de geschiedenis van Abbaye du Palais terug naar de homepage routebeschrijving
contact | de streek | de abdij | activiteiten | accommodatie | culinair | arrangementen | life coaching | prijzen | reserveren | links

  Data kookvakanties 2012:

  • ma 16 - za 21 april 
  • ma 23 - za 28 april VOLGEBOEKT
  • ma   1 - za   6 oktober 
  • ma   8 - za 13 oktober (reserve datum)

klik hier voor het programma

 

 KOOKVAKANTIES

 

L’Abbaye du Palais is een voormalige Cisterciënzer abdij in de Limousin (Frankrijk) nabij Limoges. Het complex functioneert thans als kleinschalig hotel (chambres d’hôtes) en wordt gerund door een Nederlands echtpaar. In de oude abdijkeuken wordt voornamelijk klassiek gekookt met respect voor de traditionele bereidingswijzen en vaak gebruik makend van ‘produits du terroir’ uit de directe omgeving.

6-daagse kookvakanties: een aantal malen per jaar organiseren wij een 6-daagse kookvakantie. Elke cursus start op maandag. Het vertrek is op zaterdag. De cursus gaat door bij een minimale deelname van 6 personen. Er is plaats voor maximaal 10 personen. Klik hier voor het programma. Groepen vanaf 6 personen kunnen ook zelf een datum en/of tijdsduur bepalen.

Veel aandacht wordt besteed aan productkennis, basisbereidingen van sausen, het fileren, ontbenen, opbinden van vis, gevogelte en vlees, timing, werkwijze en op smaak brengen. Ook komen tal van 'tips & tricks' over schiften, binden, doorslaan, aanbranden, etc. aan de orde. 

Accommodatie: U kookt en verblijft op een voormalige 12e eeuwse abdij, gelegen op een 5,5 ha groot domein. De kamers zijn ingericht met Frans antiek meubilair en beschikken over een badkamer met antiek ligbad op pootjes, aparte douche, toilet en wastafel. 

Bar met schaaktafel en darts en aangrenzende biljartkamer en bibliotheek. Jeu de boule baan, fietsverhuur en wandelingen startend vanaf het domein. Golf- en tennisbanen zijn er in de directe omgeving.

De prijs is EUR 599,00 p.p. op basis van een 2-persoons kamer. De toeslag voor een 1-persoonskamer bedraagt EUR 112,50. Kamergenoten die niet koken, maar wel mee-eten betalen EUR 499,00 (exclusief excursies). 

Inclusief:

  • 5 overnachtingen op basis van een 2-persoons kamer
  • welkomstdrankje bij aankomst
  • 5 ontbijten
  • 3 drie gangen diners
  • 1 vijf gangen diner
  • alle wijnen tijdens de diners + koffie/thee
  • wijnproeverij
  • picknick lunch dag 4, inclusief glas wijn naar keuze
  • bezoek aan boeren bedrijven inclusief rondleiding
  • kookcursus en begeleiding
  • jubileumactie 2012: gratis workshop 'werken met chocola'

Exclusief:

  • reis naar Bourganeuf en transport ter plekke
  • lunch dag 2 en dag 5, lunch en diner dag 3
  • eventuele drankjes voor en/of na de diners

    Enkele reacties van deelnemers:

    '..ik vond de cursus erg goed en gezellig..', '..blijkbaar is alles eetbaar en nog lekker ook..', '..dank voor de gezellige en vooral leerzame dagen..'
              
Abbaye du Palais SARL, le Palais 23400 Bourganeuf France, Tel: +33 (0)555 64 02 64, Mailto: info@abbayedupalais.com