Abbaye du Palais chambres d'hôtes table d'hôtes gîtes Bourganeuf Creuse Limousin France

		LA CUISINE
		La cuisine est le domaine de Martijn. L’expérience de la nourriture à l’Abbaye du Palais est le résultat de la gourmandise de Martijn combiné à des études hôtelières et plus de 20 ans d’expérience travaillant pour une des plus importantes entreprises de restauration en Hollande. Dans la vieille cuisine de l’Abbaye, la nourriture est préparée a l’ancienne avec un respect de la tradition. Très souvent nous utilisons les produits du terroir.

		table d'hôtes
		En soirée vous êtes les bienvenus pour nous rejoindre à la table d'hôtes. Tous les jours, sauf les mercredis, sous servons un “menu du jour” de 3 plats. Pour les occasions spéciales nous préparons des menus de 5 a 6 plats ou “menu de dégustation” accompagnés de vins sélectionnés avec soin. Durant l’été, nous organisons de grands barbecues avec, sur le feu, cochon à la broche.

		petit déjeuner
		Pour les résidents de l’hôtel, le petit déjeuner est servi dans le Petit Salon entre 8h30 et 10h00. Sur demande et après délibération, il est possible de modifier ces heures fixes. Le petit déjeuner est inclus dans le prix de la chambre. Les invités restant dans les gîtes peuvent nous laisser leur commande de pain frais pour le lendemain avec Saskia ou Martijn en cuisine et passer au matin à partir de 8h30.

		panier de pique nique
		Des paniers de pique nique bien garnis, pour deux personnes ou plus, peuvent être commandes en avance (avant midi). Le lendemain matin, à partir de 9h, vous pouvez passer le prendre en cuisine.

		clinique culinaire
		Quatre fois par an, nous organisons une clinique culinaire de 6 jours. Beaucoup d’attention est donnée à l’achat des produits: par exemple, visite de marchés de produits frais, d’éleveurs ou d’un élevage poissonnier. Une séance de dégustation de vins est aussi incluse. Chaque stage commence le mercredi et finit le samedi. Un minimum de 6 participants est nécessaire pour le stage, avec un maximum de 10 personnes.